痛风？痛疯！是时候该看看了

夜幕降临，

人们准备进入甜蜜梦想

突然，

有种尖牙利嘴的“小怪兽”悄悄出现

撕咬着某些人的关节

这些“小怪兽”究竟是什么？

其实大家对“小怪兽”的名字并不陌生

就是“痛风”。

啥叫痛风？

痛风：是一种因体内嘌呤代谢紊乱引起血中持续高尿酸水平而导致的关节病变和肾脏病变。

通常情况下，患有痛风的病人多为30岁以上的男性。痛风与肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”有很大关系。暴饮暴食、长期大量饮酒、不良的生活习惯等都会引起痛风。

营养科为您梳理了痛风的五个饮食原则和《食物嘌呤含量表》，或许你可以收藏本文章，打印出来贴在厨房，时时查看哦！

痛风的五个饮食原则

1.控制体重是基础

肥，是百病之源。如果已确定血尿酸高者切忌减肥操之过急，过度饥饿可造成体内酮体升高，导致痛风急性发作。

2.控制嘌呤食物是关键痛风急性发作期

禁食高嘌呤食物如老火汤、动物内脏等，以低嘌呤食物为主如牛奶、鸡蛋、新鲜蔬果等。

3.限制蛋白质是根本痛风急性发作期

严格限制蛋白质，最好完全由蛋类、奶类及奶制品供给，可参照第四类食物。如用鸡蛋炒西红柿、芹菜、葱头、西葫芦、青椒或蒸蛋羹。全天喝300～500mL脱脂或者低脂酸奶，其他肉类暂时不吃。缓解期里蛋白质的摄入可以采用比较受推崇的每周“严2松5”食法，即每周有2天按急性期做法只吃含微量嘌呤的食物，另5天稍稍放松，可选用嘌呤中等或偏高的食物。

4.多蔬菜水果是主流

蔬菜水果富含多种抗氧化剂，可使尿酸盐溶解，碱化尿液，避免肾脏遭到损坏。所以，急性期要保证每天至少1000g蔬菜，300～500g水果，而且颜色要丰富，如绿色的叶类蔬菜、苦瓜、黄瓜；红色的小番茄、樱桃、草莓；黄色的胡萝卜、橙子、香蕉；蓝紫色的蓝莓、葡萄、紫甘蓝、紫葱头；白色的冬瓜、土豆、藕；黑色的木耳、海带等。注：如有糖尿病请小心吃水果哦！

5.多水多碱是首选

多喝水可促使尿酸排泄，每日至少喝2000～3000mL（大约8至10杯）。

生活小技巧减少食物的嘌呤摄入

想大肉吃肉但是怕痛风，怎么办？

在吃肉之前，先将海鲜、禽畜类等肉类食物，进行预煮或焯水处理，在沸水中煮2～3分钟之后，将肉类捞出。将带有沫子的原汤全部倒掉，不能再使用。

在吃上述肉类食物的时候，搭配一些富含维生素A、维生素C、维生素E的新鲜蔬菜和水果，如西芹百合、五彩蔬果沙拉、糖拌西红柿，再配以大量饮水或多喝蔬果汁（樱桃汁、芹菜汁、葡萄汁等）。

想喝一碗老火靓汤，怎么办？

健康喝汤，不喝老火汤。避免食用采用动物内脏、海产品、肉类、芦笋和蘑菇等高嘌呤食材的煲汤，改喝西红柿鸡蛋汤、黄瓜蛋花汤、萝卜丝汤等滚汤。

最后，我院营养科张丽华主任医师提醒大家，谨记“海鲜和啤酒，痛风一起来”。在无症状时可以适当吃些虾蟹（水煮），但要注意不要同时饮用啤酒，千万别贪图一时痛快！

关于痛风的趣闻

要说中国哪个城市的痛风最为厉害，首当其冲的就是青岛，话不多说，就因为图中这两个东西！啤酒和海鲜都是诱发痛风的高风险饮食。啤酒发酵过程中产生的成分会抑制体内尿酸的排泄，海鲜是高嘌呤食物；两者一起食用，会大大增加痛风的发病率。

食物嘌呤含量简约表

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