秋风起，在微凉的天气中，进食鹧鸪饭，那香糯弹牙的米饭，与浓香惹味的鹧鸪，每天都会引来谢岗镇内及周边的食客纷至沓来，在以制作这个招牌套餐声名鹊起的大排档外大排长龙。

把隔年的泰国香米淘净后，加水煲至火候，放入已用生油、蚝油、和生抽腌好的鹧鸪，再放入葱花和酱油，水干后熄火，焗十分钟，就可以上桌了。 与鹧鸪饭配套的塘虱芥菜汤，性凉味鲜，正好与鹧鸪饭凉热相济，颇受食客欢迎。