黄油表面发黄还能吃吗？没有异味就可以食用。

一般来说，黄油的颜色应该是浅黄色，没有其他异常。黄油表面是否发黄与是否变质有关。如果黄油发黄，但没有异味等变质，可以继续食用，多半是氧化引起的。但黄油不仅发黄，而且有异味、黑点等变质，不宜食用，以免影响自身健康。

黄油闻起来酸酸的是坏的吗？是的。

如果黄油闻起来酸酸的，大部分黄油都变质了。正常情况下，黄油是用牛奶加工而成的固体油，有很强的牛奶香味。不建议吃酸黄油，以防大量有害物质进入体内，积聚体内毒素，进而引起腹泻、恶心、恶心等症状，对自身健康有害。

黄油表面发黑还能吃吗？不推荐食用。

一般来说，新鲜黄油是淡黄色的，当黄油变黑时，主要是因为储存时间太长，黄油与空气中的细菌和其他微生物发生一系列反应，然后引起氧化、变质，这种黄油不仅不安全，而且失去蛋白质、维生素等营养物质，食用味道和价值显著下降，人体不应继续食用，以免对自己的健康产生一定的影响。

黄油是怎么看到变质的？要判断黄油是否变质，主要从味道、味道、外观三个方面来判断，从味道上看，接近气味会有酸、腐烂等气味，从味道上看，黄油不再光滑、新鲜、嫩，而是酸、太薄，其次，从外观上看，黄油会变黑、透明，可能伴有霉点、黑点；因此，黄油最好尽快吃，一般来说，黄油冷藏保存时间不超过一个月。

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